在2007年7月1日的時候，中華人民共和國公布了新的《生活飲用水衛生標準》，把水質檢測的指標從35項提高到了106項，俗稱新國標。
新國標主要有三個特點：一是加強了對水質中的有機物、微生物和水質消毒等方面的要求；二是統一了城鎮和農村飲用水的衛生標準；三是基本上實現了飲用水標準跟國際接軌。特別是對砷、鉛、鉻這些重金屬類的指標檢測要求更加嚴格。
非關鍵指標：
1）酸堿度PH值：新標準規定的PH值確定為6.5—8.5。PH值標準的制定主要是考慮到管道方面的影響。PH值過低會腐蝕管道，過高則容易結垢。實際上，PH值對人體健康的影響沒有太大的直接關系，現在歐盟的標準是6.5—9.5，比我們國家還寬泛，在該范圍里，都認為對人體健康是沒有影響的。
2）硬度：硬度則表示溶于水中的鈣、鎂等鹽類的總量，飲用水的硬度如果過高，燒開水時壺內會結垢，也影響口感；硬度過低容易腐蝕管道。
與水的味道有關的指標：
溶解性總固體，也就是TDS，TDS為 Total Dissolved Solids 的縮寫。是溶解于水中的無機鹽和有機物的總稱，即溶解在水中的固體的總量，與飲用水的味覺是直接相關的。它的主要成分有鈣、鎂、鈉、鉀離子和碳酸離子、碳酸氫離子、氯離子、硫酸離子和硝酸離子等。水中的溶解固體主要是一些鈣和鎂，且不是可測得的污染物質。溶解性總固體、硫酸鹽、總硬度三者之間沒有必然的關系，但如果硫酸鹽、總硬度中有一項是高的話，溶解性總固體必然高。
溶解性總固體的量與飲用水的味覺直接有關，數值越小的水，味道越好。如少于300mg／L是極好的，900～1200mg／L是差；大于1200mg／L則是無法飲用的了。
不管是水的總硬度還是溶解性總固體，國家標準主要考慮的是對供水網管的影響。而且在國家標準范圍內對健康沒有負面的影響。
與水質有關的重要指標：
ＮＴＵ表示散射濁度單位，是水質檢測的一項重要指標，表明儀器在與入射光成90°角的方向上測量散射光強度。水的混濁程度，由水中含有微量不溶性懸浮物質和膠體物質所致，濁度國家規定標準１ＮＴＵ，濁度越小說明水質越好，濁度越大，說明水質越差。
關乎水質合格與否的重要指標：
而真正檢測飲用水是否合格的重要指標則是化學物質的最大允許限額。為保障飲用水的安全，確定化學物質在飲用水中的最大允許限值，也就是最大允許濃度是十分必要的，這是自來水公司向公眾提供安全飲用水的重要依據。
這主要是依據化學物質的毒性、在飲用水中含有的濃度和檢出頻率以及是否具有充分依據來確定限值等條件確定的。在我國《生活飲用水衛生標準》中，共選擇15項化學物質指標，包括氟化物、氯化物、砷、硒、汞、鎘、鉻（六價）、鉛、銀、硝酸鹽、氯仿、四氯化碳、苯并（а）芘、滴滴涕、六六六。這些物質的限額都是依據毒理學研究和人群流行病學調查所獲得的資料而制定的。
1）氟：超標后會導致氟中毒，出現氟斑牙和氟骨癥等癥狀，這是一種慢性疾病。而如果水中缺少氟，兒童就易患齲齒。假如飲水中的含氟量低于0.5毫克/升，兒童的齲齒率就增高。水中的含氟量高于1毫克/升，則可能出現氟斑牙。一旦水中含氟量超過4毫無/升，就會出現氟骨癥，并且水中氟的濃度增高，發病率也會隨之升高。因此，新國標中氟化物的含量標準是1.0mg/ml。
2）硝酸鹽：是在有氧環境下，各種形態的含氮化合物中最穩定的氮化合物，亞硝酸鹽可經氧化生成硝酸鹽，硝酸鹽在無氧環境中，也可受微生物的作用還原為亞硝酸鹽。制革、酸洗廢水，某些生化處理設施的出水及農田排水中常含大量硝酸鹽。在正常情況下，只有硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽時，硝酸鹽才會有毒性作用，有致癌性。水中亞硝酸鹽氮除來自污染以外，在深層地下水中也可由于硝酸鹽還原而來，雨水中特別是雷電后，亞硝酸鹽氮可高達1mg／L。
特別提醒：在日常生活中，不要喝“千滾水”，因為其中的亞硝酸鹽含量很高，長期飲用會對健康造成嚴重威脅。
3）放射性指標：人類某些實踐活動可能使環境中的天然輻射強度有所增高，特別是隨著核能的發展和同位素新技術的應用，很可能產生放射性物質對環境的污染問題。因此，有必要對飲用水中的放射性指標進行常規監測和評價。在飲用水衛生標準中規定了總α放射性和總β放射性的參考值，當這些指標超過參考值時，需進行全面的核素分析以確定飲用水的安全性。
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